CASALE – Ottimo successo per le iniziative firmate Onav – Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino: Food and Tasting, realizzata in collaborazione con il ristorante Uva Blu di Conzano, e la Masterclass sulla Barbera, proposta alla Festa del Vino, in collaborazione con il Comune di Casale Monferrato. Diversi i vini e le aziende monferrine protagonisti di questi appuntamenti.
Giovedì 25, con Food and Tasting, si sono degustati: il Domino, Spumante Brut Rosé Metodo Martinotti di Grignolino, dell’azienda ViCaRa di Rosignano Monferrato, il Roverò, Barbera del Monferrato Superiore DOCG, dell’azienda Cinque Quinti di Cella Monte, il Ray, Piemonte DOC Albarossa, dell’azienda Colle Manora di Quargnento e, per finire, il Dulcis in Fundo, Malvasia dell’azienda Mauro Rei di Sala Monferrato. Tutti accompagnati da piatti monferrini, scelti per esaltare insieme sia il cibo che il vino. Alla serata hanno partecipato anche i produttori che hanno così potuto presentare loro stessi sia l’azienda sia il vino.
Domenica 28, al Castello del Monferrato, alla Masterclass gratuita “la Barbera e il Monferrato, storia e aneddoti tra passato presente e futuro”, dopo una prima parte dedicata all’approfondimento storico, ampelografico e produttivo della Barbera si è proseguito all’assaggio guidato di sette vini, tutti a base 100% Barbera: il Beatrice, Spumante Extra Dry Rosè, Metodo Classico, della Cantina del Monferrato di Rosignano; il Rosè, vino rosato, dell’azienda Bottazza – Leporati vini, di Casale Monferrato; la Birbona, dell’azienda Canato, di Vignale Monferrato; la Barbera del Monferrato DOC dell’azienda Giovanni Coppo, di Cella Monte; il Bric dal But, dell’azienda Botto Marco, di Sala Monferrato; il Convivium, Barbera del Monferrato Superiore DOCG, dell’azienda Beccaria Davide, di Ozzano Monferrato e infine l’Oro rosso, vino passito da uve stramature, dell’azienda Mauro Rei, di Sala Monferrato.
“Sono stati appuntamenti ricchi di partecipazione, di assaggi e di approfondimento su cosa significhi approcciarsi consapevolmente al vino e a ciò che rappresenta. Un viaggio anche nella scoperta dei propri sensi e di come utilizzarli al meglio in una esperienza sensoriale quale è l’assaggio, commentano” Gianluigi Corona, delegato Onav provinciale e Luca Gioanola, assaggiatore e consigliere Onav. E ora, tutto pronto per il Corso di I livello, di 14 lezioni serali, di Assaggiatori di vino, promosso dall’Onav, che si svolgerà all’Itas Luparia di San Martino di Rosignano a partire dal 15 ottobre fino all’11 dicembre. Il corso è aperto a tutti, sia agli studenti della scuola di agraria sia a tutte le persone interessate. Una parte delle lezioni si svolgerà presso la scuola e una parte sarà itinerante alla scoperta di alcune delle cantine e aziende del territorio. Il corso si concluderà con l’esame finale e la consegna dei diplomi con conseguente iscrizioni all’albo nazionale “assaggiatori di vino”. Il corso è promosso dall’Onav, sezione della provincia di Alessandria, con la collaborazione dell’Itas Luparia e della Fondazione Cassa Risparmio di Alessandria.
Per informazioni dettagliate e iscrizioni sul sito online www.onav.it e in particolare al link diretto: https://onav.it/corsi/8631-1-corso-per-assaggiatore-di-vino–1-livello–istituto-tecnico-agrario-luparia–loc-san-martino–rosignano-monferrato-al.
